Hidratos de Carbono
Los carbohidratos están compuestos principalmente de los elementos carbono, hidrógeno y oxígeno.
Las
frutas, verduras, granos y leguminosas son la fuente dietética primaria
de carbohidratos; estos compuestos se dividen en dos grupos
principales: simples y complejos.
Los
carbohidratos estructuralmente pequeños se conocen como azúcares o
carbohidratos simples (los ejemplos incluyen el azúcar de mesa
[sacarosa] y el azúcar sanguíneo [glucosa]).
Algunos
azúcares, como la glucosa, pueden unirse a través de enlaces químicos
para dar origen a carbohidratos complejos, conocidos como polisacáridos o
carbohidratos complejos; ejemplos de carbohidratos complejos incluyen
el almidón en los granos y el glucógeno almacenado en los músculos.
La fibra es otro tipo de carbohidrato complejo que da origen a la estructura de las plantas.
https://youtu.be/NirqBM-OMW8
https://www.youtube.com/watch?v=NirqBM-OMW8#action=share
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